Spargelfieber
Spargelzeit im Klosterkrug
Viele Genießer können sie kaum erwarten, die Spargelzeit. Das königliche Edelgemüse ist nur wenige Monate auf dem Markt und vielleicht auch deshalb in Deutschland überaus beliebt.
Der Grund für die kurze Saison sind die anspruchsvollen Spargelpflanzen, die nach der Ernte eine lange Ruhephase benötigen, damit sie auch im nächsten Jahr wieder reiche Ernte liefern.
Spargel aus heimischem Anbau
Spargel beginnt zu wachsen, sobald der Boden mindestens zwölf Grad warm ist. Vor Mitte April ist das eher selten der Fall. Nur in sehr warmen Jahren – und mit Unterstützung entsprechender Hilfsmittel wie Beheizung der Beete und Folienabdeckung – kann die Spargelente etwas früher beginnen.
Wir vom Hotel-Restaurant Klosterkrug bieten Spargel stets aus deutschen Landen an – vorzugsweise aus Rietberg in Ostwestfalen. Meistens kommt der frisch gestochene Spargel rund um den 15. April auf den Tisch und dann heißt es auch bei uns: Das Spargelfieber ist ausgebrochen.
Frischen Spargel genießen
Genießen Sie die Spargelsaison im Klosterkrug und reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig.